なすと万願寺とうがらしのうま煮・レシピサイトの人気ランキングの実践（2024年8月26日）
みなさんはメニューが決まらなくて困ること、ありませんか？
そして、メニュー選びにレシピをネット検索しても、結果が多過ぎて、決まらずに悩んでしまいませんか？
そんな夕食の献立に悩んでいるあなたへ、3つのレシピサイトの人気ランキングを見比べることで、世間のみなさんの人気トレンドをつかみ、そのトレンドに乗っかって、簡単にメニューを選んで調理するこのブログ。
今回は、「みんなのきょうの料理」さんの2024年8月26日レシピランキングのトレンドを元に、なすと万願寺とうがらしのうま煮を選んで料理しました。
ランキングの分析結果はこちらをご覧ください。
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なすと万願寺とうがらしのうま煮を料理してみた
夏から秋にかけてが旬の時期にあたる、なすと万願寺とうがらしを使った煮物。
シンプルですが味わい深いおかずです。
▼材料の栄養素
このレシピの材料となる、なすと万願寺とうがらしの栄養素をご紹介します。
なす
（出典：独立行政法人農畜産業振興機構 2023年版 野菜ブック）
- なすは世界中で栽培されていて、漬物、汁物、炒め物、揚げ物とどんな料理とも相性が良い野菜の一つです。
- 紫色の皮に含まれる色素成分の「ナスニン」は、アントシアニン系のポリフェノールで、抗酸化作用があり、活性酸素や発がんの抑制、動脈硬化や高血圧の予防などに効果があるといわれています。
- 低カロリーで食物繊維が豊富。
万願寺とうがらし
（出典：農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2007/spe1_01.html)）
- 京野菜の一つの万願寺とうがらしは、辛味が少なく甘味があるのが特徴。肉厚でボリュームがあり、うま味もぎゅっと凝縮されています。
- ビタミンCをはじめ、ビタミンE、β-カロテン、食物繊維などの栄養素を有し、動脈硬化や夏風邪の予防に効果が期待できます。
- さらに美肌効果も期待できるので、夏の強い日差しでダメージを受けたお肌のケアにも。
また、カリウムも含まれていて、ナトリウムの排出を促進し、高血圧の予防にもおすすめの食材。
▼調理方法（出典：みんなのきょうの料理）
下ごしらえ
なすを縦半分に切ってから斜めに細かく切り目を入れます。万願寺とうがらしも切っておきます。
味付け
砂糖、酒、しょうゆです。
調理
まずなすを炒めます。下の写真は炒めている最中のもの。
なすがしんなりしてきたら、万願寺とうがらしを加え、ふたをして蒸し焼きにします。
野菜がしんなりしてきたら、砂糖、料理酒、しょうゆを加え、全体に味がなじむように煮ます。
盛り付け
器に盛り付けて、みょうがを添えて完成です。
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▼作った感想
うまくできたこと🎀
- 下ごしらえは野菜を2種類切るだけだったので、すんなりできました
- 味付けも、事前に合わせ調味料を準備できました
- 多少失敗したとても外れない味付けです。美味しくいただけました
失敗したこと😢
- みょうがを買い忘れた・・・無くても美味しかったけど、あったらもっと美味しかったと思います
そして完成品がこちら。出来は良かったです。
まとめ
今回は、なすと万願寺とうがらしのうま煮をご紹介しました。
この時期のなすは特にジューシーで柔らかく、万願寺とうがらしは香り高くピリッとした辛味が楽しめます。
このレシピは、簡単に作れるだけでなく、栄養も豊富で家族みんなが喜ぶ一品です。
旬の食材を使っているので、特に美味しくいただけます。
ぜひ、このレシピを試して、あなたの食卓に彩りを加えてください！
そして悩まないメニュー選びの参考になれば幸いです。
今回ご紹介したレシピは、「みんなのきょうの料理」さんのサイトでご確認ください。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601156_なすと万願寺とうが...
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